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食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹飪中一種必不可少的調味品，主要成分為乙酸、高級醇類等。

香醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調味品，以含淀粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料，谷糠、稻皮等為輔料，經過發(fā)酵釀造而成。

醋是我們生活中必備的廚房調料品，不僅可以幫助我們烹調出美味菜肴，還有更多生活中的用處呢。下面就來介紹這些方法，讓它在我們的生活中發(fā)揮出最大能量吧。